健康食譜

「葉糖」健康食譜系列– 無糖紅絲絨杯子蛋糕 (無麩質)

“Natvia” Sugar Free Red Velvet Cupcakes (Gluten Free)

甜品久不久總想食一次，但健康一族總怕市面上的高脂又高糖份的甜品，易胖又高升糖指數。 好消息是自製的甜品，糖份可以有一個健康的選擇，就是用全天然有機甜菊糖代替砂糖做甜品，接近零卡路里，零升糖指數(GI)，而且口感同樣滿足。

愛美的朋友一定要留意醣老化，糖份有機會破壞皮膚中的膠原蛋白，使皮膚減低彈性、出現鬆弛老態。 砂糖較高升糖指數及影響胰島素水平，也有機會刺激雄激素分泌增加，皮膚便較易偏油性，處理不當，會較易使皮膚發炎、生暗瘡。 所以甜菊糖可以減少糖份攝取，有助皮膚健康及較年輕。

愛果糖糖漿甜品的朋友要留意，攝入過多果糖會令身體較易引致脂肪肝，也有機會出現瘦素（leptin）阻抗，瘦素是一種調節飢餓感的荷爾蒙，可以使人有飽肚感而停止進食。 出現瘦素阻抗較易使人 “不知飽”，而快速攝入過量的卡路里，引致易胖。

一茶匙甜菊糖(2g)的甜度便可比一茶匙砂糖 (4g)。
而一茶匙甜菊糖大概只有0.4卡路里，但一茶匙砂糖就有16卡路里，甜菊糖比砂糖足足低97%卡路里。
所以用來做甜品，便可大大減低攝入大量砂糖的壞處。 接近零卡路里、零升糖指數(GI)的甜菊糖，使關注體重及關注血糖的人士可以多一個選擇，調控胰島素，而且還可以保護牙齒健康，也不含化學甜味劑、糖精、任何人工添加劑，是一家人健康的選擇。